早餐对于孩子的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复 体力，吃好早餐还有利于提高孩子的学习成绩。在此，中国青少年研究中心少年 儿童研究所赵霞提醒说，为了孩子的健康，家长应告别三种不科学的儿童早餐模 式。 　　 随意型：食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证 需要。 唯蛋白质型：只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐 的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，记忆力也较 差。 　　 唯碳水化合物型：只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平 较高，思维活跃，精力充沛，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持 续下降。 　　 赵霞建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来 代替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便 天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。