“鱼米之乡”湖南，稻谷加工在规模和原材料供应方面具备一定优势，但总体存在明显的“重米轻加”现象。全省精白米占稻谷初加工产品的90%以上，精深加工不足，副产物综合利用不够，产品附加值较低。

益海嘉里（湖南）粮油公司生产部经理陈卫东称，每100斤稻谷最多能加工出60斤大米，还有40斤的副产物没有得到开发利用，其中主要是稻壳和米糠。而水稻中64%的营养成分藏在米糠中，且米糠含油率高，富含谷维素，对心脏、睡眠和缓解疲劳有益，被誉“油脂软黄金”。

2024年12月，益海嘉里（湖南）粮油公司日加工4000吨的水稻加工生产线投产，每天产出大量米糠。新年1月2日，公司投入近亿元建成的米糠油生产线投产，目前日加工800吨米糠，日产出可达120吨米糠毛油。

在益海嘉里（湖南）粮油公司看到，用米糠榨出来的米糠毛油，再经过精炼后包装成5升等不同规格的稻米油，产品在日本、东南亚等高端市场供不应求。

（湖南日报 2025-01-11）