1.铜绿假单胞菌发酵生产鼠李糖脂的研究/张 熠 等//食品与发酵科技2019(1):1-4

2.微波技术辅助提取蓝莓枝干黄酮工艺优化研究/张 燕 等//食品与发酵科技2019(1):5-10

3.复合诱变选育高产胞外多糖嗜热链球菌菌株/刘 刚 等//食品与发酵科技2019(1):11-19

4.传统风干牦牛肉加工过程中新鲜度的变化/宋艳艳 等//食品与发酵科技2019(1):20-24

5.响应面法优化牛肝肠加工配方/郭兆斌 等//食品与发酵科技2019(1):25-30

6.沙棘叶多肽制备工艺研究/左蕾蕾 等//食品与发酵科技2019(1):31-35

7.工厂化金针菇菌株液体培养基的筛选和优化/谭一罗 等//食品与发酵科技2019(1):36-39

8.蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂对圣女果的保鲜研究/刘小霞 等//食品与发酵科技2019(1):40-45

9.生姜微粉碎工艺的研究/范晓静 等//食品与发酵科技2019(1):46-50

10.离心除菌工艺对常温白奶风味的影响/徐诗涵 等//食品与发酵科技2019(1):51-55

11.板栗粉面皮工艺及品质研究/彭毅秦 等//食品与发酵科技2019(1):56-61

12.冰淇淋酸奶的研究与开发/朱雅丽 等//食品与发酵科技2019(1):62-64

13.芽孢杆菌产碱性蛋白酶的研究进展/王兴吉 等//食品与发酵科技2019(1):65-68

14.液氮速冻技术在食品中的应用/李伟 等//食品与发酵科技2019(1):69-74

15.生物法合成胞苷的研究进展/马若霜 等//食品与发酵科技2019(1):75-80

16.板栗深加工中去壳及护色研究进展/张红艳 等//食品与发酵科技2019(1):81-83

17.高校食品专业校外实习基地的新型合作模式研究/徐永霞 等//食品与发酵科技2019(1):84-86

18.上海理工大学食品质量安全专业课程体系建设的探讨/徐斐 等//食品与发酵科技2019(1):87-90

19.毛葡萄酒酿造工艺与技术研究综述/康慧芳 等//食品与发酵科技2019(1):91-95

20.白酒行业质量问题调研结果及分析/杜翠荣 等//食品与发酵科技2019(1):96-101

21.分散固相萃取-UPLC-MS/MS同时测定枸杞籽油中14种真菌毒素/马桂娟 等//食品与发酵科技2019(1):102-107

22.免疫亲和层析净化-超高效液相色谱法测定生鲜牦牛乳中黄曲霉毒素M_1及M_2/刘云花 等//食品与发酵科技2019(1):108-112

23.气相色谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚的含量/杨小珊//食品与发酵科技2019(1):113-115

24.不同类型腐乳氨基酸组成分析与营养价值评价/徐琼 等//食品与发酵科技2019(1):116-122

25.ε-聚L-赖氨酸高产菌株诱变选育/李南臻 等//食品与发酵科技2018(6):1-4

26.ARTP与紫外线复合诱变选育高产酸性蛋白酶菌株的研究/刘文龙 等//食品与发酵科技2018(6):5-8

27.不同干燥方法对黑果腺花秋叶多糖理化性质和抗氧化活性的影响/李建文 等//食品与发酵科技2018(6):9-15

28.低温和常温贮藏对去梗大果枸杞保鲜效果影响的比较/葛向珍 等//食品与发酵科技2018(6):16-21

29.海赐健褐藻保肝胶囊对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用/王春霞 等//食品与发酵科技2018(6):22-25

30.酵母菌株及陈酿时间对贵人香起泡葡萄酒品质的影响/马腾臻 等//食品与发酵科技2018(6):26-35