1.两种解冻方式对淡水鱼品质影响/周俊鹏 等//食品工业科技,2019(5):7-12

2.酶解魔芋葡甘聚糖对冷冻面团拉伸特性的影响/崔婷婷 等//食品工业科技,2019(5):13-21

3.发芽时间对糙米糖蛋白抗氧化能力的影响/刘晓飞 等//食品工业科技,2019(5):22-28+34

4.食盐添加量和盐擂时间对墨鱼鱼丸综合品质的影响/陈跃文 等//食品工业科技,2019(5):29-34

5.超高压处理对发芽糙米酒中γ-氨基丁酸及挥发性成分的影响/范明成 等//食品工业科技,2019(5):35-41

6.挤压改性绿豆粉对小麦粉加工及其面条品质特性的影响/张宇 等//食品工业科技,2019(5):42-47

7.栓皮栎橡子果仁多酚抗氧化与抑菌活性研究/魏园园 等//食品工业科技,2019(5):48-54

8.副干酪乳杆菌X12肽聚糖的理化性质及其对HT-29细胞增殖的抑制/王淑梅 等//食品工业科技,2019(5):55-59+66

9.核桃(Juglandaceae)种仁、叶、花粉抗氧化活性及成分鉴定/赵鑫丹 等//食品工业科技,2019(5):60-66

10.肉桂精油/羟丙基-β-环糊精包合物对κ-卡拉胶质构和流变特性的影响/王艳丽 等//食品工业科技,2019(5):67-71

11.不同支链比例玉米淀粉脱支重结晶后的组分变化/王志伟 等//食品工业科技,2019(5):72-76+87

12.通电加热过程中凡纳滨对虾虾肉糜的游离氨基酸和核苷酸含量变化研究/王晓燕 等//食品工业科技,2019(5):77-81+93

13.植物源多酚氧化酶氧化儿茶素形成茶黄素和聚酯型儿茶素的研究/薛金金等//食品工业科技,2019(5):82-87

14.乳酸链球菌素(Nisin)与超高压结合对E.coli的协同杀菌效应/廖涵//食品工业科技,2019(5):88-93

15.西兰花茎叶肽的酶法制备及其降血脂功能研究/周亭屹 等//食品工业科技,2019(5):94-99+106

16.高糖胁迫对酿酒酵母抗氧化活性及代谢的影响/时桂芹 等//食品工业科技,2019(5):100-106

17.耐热嗜碱蛋白酶基因的克隆、表达及其酶学性质分析/谢爱连 等//食品工业科技,2019(5):107-112

18.保加利亚乳杆菌细胞壁蛋白酶基因克隆及结构分析/张妍 等//食品工业科技,2019(5):113-117+125)

19.低苦味花生多肽的制备/王倩 等//食品工业科技,2019(5):118-125

20.1株抑制乳房炎病原菌乳杆菌的筛选、鉴定及其抑菌机理研究/宋月 等//食品工业科技,2019(5):126-132

21.山楂黄酮对小鼠脾淋巴细胞的免疫调节作用/王一伦 等//食品工业科技,2019(5):133-138+151

22.具有抑制肠道致病菌和黏附Caco-2细胞作用的益生性乳酸菌的筛选及鉴定/张汝京 等//食品工业科技,2019(5):139-145+159

23.罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析/邢贵鹏 等//食品工业科技,2019(5):146-151

24.双歧杆菌混凝胶微囊制备及其胃肠释放特性研究/叶贤江 等//食品工业科技,2019(5):152-159

25.桑葚果糕配方及加工工艺优化/肖嘉琪 等//食品工业科技,2019(5):160-165+172

26.解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸发酵培养基的优化/盛洁 等//食品工业科技,2019(5):166-172

27.兰州百合冷冻-压差膨化干燥工艺优化/张芳 等//食品工业科技,2019(5):173-179

28.纤维素酶辅助超声法提取葛根多糖及其DPPH自由基清除能力/王崑仑 等//食品工业科技,2019(5):180-185+193

29.基于响应面法的水环境-酶法辅助提取大蒜多糖及其抗油脂氧化效果研究/赵辰 等//食品工业科技,2019(5):186-193

30.超声-闪式协同提取白及须根多糖工艺优化及其抗肿瘤活性/贾福怀 等//食品工业科技,2019(5):194-201