1.马铃薯中多酚提取工艺及其功能活性研究现状/赵二劳 等//粮食与油脂 2021（1）：1-3
    2.花椒油树脂提取职工艺及其生物活性研究进展/赵强 等//粮食与油脂 2021  （1）：4-6+15
    3.麦麸提职物及其对II型糖尿病的抑制作用研究进展/雷梦续 等//粮食与油脂 2021（1）：7-9
    4.麦麸在面制品中的应用及研究进展/马萌 等//粮食与油脂 2021（1）：10-12
    5.挤压重组米功能特性及组分的研究进展/蒋思远 等//粮食与油脂 2021（1）：13-15
    6.麸皮粒度对全麦面制品品质影响的研究进展/蒲慧婷 等//粮食与油脂 2021（1）:16-18+74
    7.O/W型乳液制备油胶及其对面包烘焙品质的影响/王然 等//粮食与油脂 2021（1）：19-22+26
    8.豆乳巧克力的研制及其质构特性研究/高育哲 等//粮食与油脂 2021（1）：23-26
    9.氧化茶多酚对水包油型乳液物理稳定性的影响/蔡惠钿 等//粮食与油脂 2021（1）：27-30
    10.藜麦粉对面条品质以及体外消化特性的影响/王庆卫 等//粮食与油脂 2021（1）：31-34
    11.猴头菇高品质面包工艺参数优化研究/徐莉莉 等//粮食与油脂 2021（1）：35-38
    12.响应面法优化黑小麦麸皮蛋白提取工艺研究/路清宇 等//粮食与油脂 2021（1）：39-42
    13.黑米红枣复合雪糕研制/胡树凯//粮食与油脂 2021（1）：43-46
    14.还原糖种类对花生蛋白水解物制备美拉德反应产物的影响/王勇//粮食与油脂 2021（1）：47-50
    15.胡萝卜抗冻蛋白对冷冻面团及其馒头品质的影响/程毛 等//粮食与油脂 2021（1）：51-54
    16.小米大豆复合速食粥的研制及工艺优化/李楠 等//粮食与油脂 2021（1）：55-58
    17.乙酰化二淀粉磷酸酎酪蛋白酸凝胶理化特性的影响/郑罗燕 等//粮食与油脂 2021（1）：59-62
    18.葛根粉果冻加工工艺的研究/彭文苹 等//粮食与油脂 2021（1）：63-65
    19.茶油脂肪酸甲酯的制备工艺研究/刘华鼎 等//粮食与油脂 2021（1）：66-69
    20.芝麻饼粕在面条制作中的应用研究/龚倩 等//粮食与油脂 2021（1）：70-74
    21.挤压膨化青稞冲调粉加工工艺研究/孟晶岩 等//粮食与油脂 2021（1）：75-78

22.燕麦风味雪糕工艺优化/王晓烨//粮食与油脂 2021（1）：79-82
    23.玉米花生复合饮料工艺优化/许丹妮 等//粮食与油脂 2021（1）：83-86
    24.酿酒酵母发酵乳清小米酒的研究/刘丽娜 等//粮食与油脂 2021（1）：87-89+109
    25.广西特色鲜湿米粉制作工艺研究/邓静娟//粮食与油脂 2021（1）：90-94
    26.响应面优化南瓜山药保健蛋糕工艺/郭芳 等//粮食与油脂 2021（1）：95-98
    27.高效液相色谱紫外法测定大米中的维生素B₁含量的条件优化/吴旭妍//粮食与油脂 2021（1）：99-101
    28.谷物脂肪酶活测定方法的改进研究/李红梅等//粮食与油脂 2021（1）：102-104
    29.不同产地惹米铅、镉、汞、砷和铜残留量测定/商云帅 等//粮食与油脂 2021（1）：105-109
    30.大孔树脂纯化黑豆皮花色苷的工艺优化/张文莉 等//粮食与油脂 2021（1）：110-113+122
    31.遗传算法优化超高压辅助复合酶提取枸杞多糖工艺及其抗炎活性研究/罗志锋 等//粮食与油脂 2021（1）：114-122
    32.橘皮黄酮提取工艺优化及其对羟基自由基诱导的SH-SY5Y细胞凋亡的抑制作用研究/张雅丹 等//粮食与油脂 2021（1）：123-127
    33.安徽省油料生产与种植面积动态变化响应研究/吴海中 等//粮食与油脂 2021（1）：128-132