1.非热物理技术在植物GABA富集中的应用研究进展/赵子晴 等//粮食与油脂 2025（1）：1-5+30

2.物理解冻技术在肉类及其制品中的应用研究进展/吴小桥 等//粮食与油脂 2025（1）：6-11+16

3.脂质颗粒分子动力学模拟及其体外构建研究进展/马学婧 等//粮食与油脂 2025（1）：12-16

4.辉光放电低温等离子体处理对玉米生理特性的影响/李彩虹 等//粮食与油脂2025（1）：17-23+30

5.青稞β-葡聚糖对不同筋力小麦面团劣变的影响机制研究/赵娅杰 等//粮食与油脂 2025（1）：24-30

6.乳酸菌发酵对燕麦面团及馒头品质特性的影响/李佳豪 等//粮食与油脂 2025（1）：31-37

7.莱茵衣藻蛋白对小麦粉面条品质的影响/寇锟 等//粮食与油脂 2025（1）：38-42+66

8.中药营养液种植的生态大米对小鼠免疫及运动耐力的影响/李裕华 等//粮食与油脂 2025（1）：43-47+52

9.籼糙米增湿调质研究/欧妙玲 等//粮食与油脂 2025（1）：48-52

10.冷冻球磨处理对黑米淀粉结构和理化性质的影响/余振宇 等//粮食与油脂 2025（1）：53-59+107

11.小米糠蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性研究/高颖 等//粮食与油脂 2025（1）：60-66

12.食用蜡基稻米油油凝胶的制备及其性能特性研究/石林英 等//粮食与油脂 2025（1）：67-74

13.腺苷三磷酸和茶多酚复合处理对鲜切苹果保鲜效果的影响/阮雁春 等//粮食与油脂 2025（1）：75-81+86

14.大豆低聚肽双蛋白酸奶的研制及其活性益生菌数量评价/薛红梅 等//粮食与油脂 2025（1）：82-86

15.响应面法优化香菇柄花粉酵素制备工艺/黄俊豪 等//粮食与油脂 2025（1）：87-91+100

16.响应面法优化毛木耳粗多糖提取工艺及其抗肿瘤活性评价/倪子寒 等//粮食与油脂 2025（1）：92-100

17.超高压辅助技术对冷萃咖啡理化性质、活性成分及挥发性成分的影响/施旗瀚 等//粮食与油脂 2025（1）：101-107

18.模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析/薛瑞 等//粮食与油脂 2025（1）：108-114

19.覆盆子总黄酮的酶辅助闪式提取及其抗氧化、降血糖和降血脂活性分析/张琪婧等//粮食与油脂 2025（1）：115-120+126

20.响应面法优化香榧仁挤压-复形工艺/徐一凡 等//粮食与油脂 2025（1）：121-126

21.天麻益生菌复配对改善小鼠睡眠作用的影响/郑泽江 等//粮食与油脂 2025（1）：127-130

22.淡竹叶黄酮组分分析及其对AngⅡ诱导心肌细胞损伤的保护作用/张浩 等//粮食与油脂 2025（1）：131-138

23. 麦麸可溶性膳食纤维挂面对肠道菌群的影响/郭瑞芳 等//粮食与油脂 2025（1）：139-144+162

24.加工方式和体外模拟消化对4种食用昆虫营养成分及抗氧化活性的影响/赵红 等//粮食与油脂 2025（1）：145-150

25.蔗糖对木瓜蛋白酶活性影响及其分子机制/韩佳钰 等//粮食与油脂 2025（1）：151-156

26.高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中18种拟除虫菊酯类农药残留/唐俗 等//粮食与油脂 2025（1）：157-162

27.清洁标签淀粉的加工工艺及其在食品领域中的应用进展/孙超慧 等//粮食与油脂 2025（2）：1-5

28.大米蛋白结构调控及其在植物蛋白肉中的潜在应用研究进展/杨壮 等//粮食与油脂 2025（2）：6-11+31

29.大米强化技术及其应用研究进展/王锐 等//粮食与油脂 2025（2）：12-16+23

30.芜菁超微粉对面团性质及面包品质的影响/张英仙 等//粮食与油脂 2025（2）：17-23