1. 基于体外模拟消化的抗性糊精苹果粉品质、风味及升糖效果评价/张一鸣 等//粮食与油脂 2025（4）：97-102

2. 响应面法优化石榴汁澄清工艺及其营养成分分析/李莉莉 等//粮食与油脂 2025（4）：103-107

3. 山药多糖对凝固型板栗酸奶稳定性及品质的影响/胡文静 等//粮食与油脂 2025（4）：108-113+137

4. 不同蛋白质对莲藕淀粉-月桂酸体系特性的影响及其机理研究/赵芳一 等//粮食与油脂 2025（4）：114-119

5. 响应面法优化超声波辅助提取虎奶菇多酚工艺及其抗氧化活性分析/傅志丰 等//粮食与油脂 2025（4）：120-125

6. 绿原酸-桃胶乳液的超声法制备及其稳定性研究/李英林 等//粮食与油脂 2025（4）：126-131

7. 红香蕉果皮花色苷提取工艺优化及其稳定性研究/洪佳敏 等//粮食与油脂 2025（4）：132-137

8. 超声预处理对枸杞果渣蛋白酶解效率及抗氧化活性的影响/陈建双 等//粮食与油脂 2025（4）：138-143+154

9. 羊尾油对自发性高血压大鼠睾酮合成的影响/李雅雯 等//粮食与油脂 2025（4）：144-149

10. 甲醛反应赶酸法快速排除硝酸及亚硝酸对硒和砷测定的干扰/李雪 等//粮食与油脂 2025（4）：150-154

11. 固相萃取-液相色谱串联质谱法测定蔬果中54种农药残留/康超 等//粮食与油脂 2025（4）：155-162

12. 丛枝菌根真菌降解大豆根部土壤农药残留研究现状/林玉莹 等//粮食与油脂 2025（5）:1-6+11

13. 抗性淀粉对慢性疾病肠道菌群功能影响的研究进展/何冰冰 等//粮食与油脂 2025（5）:7-11

14. 蛋白质工程改善脂肪酶应用性能的研究进展/苏敬红 等//粮食与油脂 2025（7）:12-17

15. 油莎豆脱皮脱脂粉对生鲜面条复配粉及面条品质的影响/郭平平 等//粮食与油脂 2025（5）:18-24

16. 酶催化处理对回添发酵麸皮面团加工特性的影响/徐景懿 等//粮食与油脂 2025（5）:25-29+36

17. 碎茶挤压预处理茶粉制品对籼米粉性质及米发糕品质的影响/朱勇娟 等//粮食与油脂 2025（5）:30-36

18. 不同预干燥方式半干法磨粉对大米粉及其鲜湿米粉品质的影响/吴淼源 等//粮食与油脂 2025（5）:37-43

19. 响应面法优化黑麦挂面微波热风联合干燥工艺/程丽丽 等//粮食与油脂 2025（5）:44-49+60

20. 山药粉对冷冻熟面品质的影响/张慧敏 等//粮食与油脂 2025（5）:50-54+66

21. 低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响/张静雯 等//粮食与油脂 2025（5）:55-60

22. 未灭菌条件下2株细菌产胞外脂肪酶发酵条件优化及其对煎炸废油的降解效果/谢欣 等//粮食与油脂 2025（5）:61-66

23. 酶法合成中长链脂肪酸甘油三酯工艺研究/王灿 等//粮食与油脂 2025（5）:67-71

24. 柚皮-迷迭香精油及其微胶囊对葡萄的保鲜作用/周亚娟 等//粮食与油脂 2025（5）:72-77

25. 精油-壳聚糖复合涂膜对紫薯的保鲜效果/刘绪 等//粮食与油脂 2025（5）:78-83

26. 麦芽糖淀粉酶改善吐司面包抗老化的质构效应研究/钟璇 等//粮食与油脂 2025（5）:84-88

27. 超声波辅助酶法提取板栗壳多酚及其降糖降脂生物活性评价/汪雅馨 等//粮食与油脂 2025（5）:89-94

28. 不同乳酸菌发酵对无花果格瓦斯理化特征、生物活性及挥发性物质的影响/郑智汉 等//粮食与油脂 2025（5）:95-99+113

29. 花生蛋白植物肉改良剂的配方优化及其对产品结构的影响/王璇 等//粮食与油脂 2025（5）:100-108

30. 不同预处理对冷冻干燥泡泡青粉品质及挥发性风味物质的影响/黄玉辉 等//粮食与油脂 2025（5）:109-113