1.丛枝菌根真菌降解大豆根部土壤农药残留研究现状/林玉莹等//粮食与油脂2025(5): 1-6+11

2.抗性淀粉对慢性疾病肠道菌群功能影响的研究进展/何冰冰等//粮食与油脂2025(5): 7-11

3.蛋白质工程改善脂肪酶应用性能的研究进展/苏敬红等//粮食与油脂2025(5): 12-17

4.油莎豆脱皮脱脂粉对生鲜面条复配粉及面条品质的影响/郭平平等//粮食与油脂2025(5): 18-24

5.酶催化处理对回添发酵麸皮面团加工特性的影响/徐景懿等//粮食与油脂2025(5): 25-29+36

6.碎茶挤压预处理茶粉制品对籼米粉性质及米发糕品质的影响/朱勇娟等//粮食与油脂2025(5): 30-36

7.碾磨程度对稻米及其产品品质的影响研究进展/范天娇等//粮食与油脂2025(6): 1-6+67

8.蔗糖脂肪酸酯的抗菌活性、抗菌机制及应用研究进展/金显瑞等//粮食与油脂2025(6): 7-14

9.食品复热技术及其对速冻面制品品质的影响研究进展/禚秋辰等//粮食与油脂2025(6): 15-18+81

10.多模态机器学习及其在粮储行业中的应用研究现状/彭志阳等//粮食与油脂2025(6): 19-25+88

11.以鲜大麦芽为糖化剂制作高粱白酒的工艺研究/何芹等//粮食与油脂2025(6): 26-31+39

12.粳性糜子淀粉改性工艺优化及其理化性质研究/张津铭等//粮食与油脂2025(6): 32-39

13.花生油体乳液凝胶的消化特性及应用/王硕星等//粮食与油脂2025(6): 40-44

14.云南不同储粮生态区稻谷质量控制研究/刘付英等//粮食与油脂2025(6): 45-49

15.逸散口径对压榨芝麻香油贮藏过程中挥发性风味物质的影响/张晓晓等//粮食与油脂2025(6): 50-56

16.肉桂精油复合1-甲基环丙烯保鲜处理对草莓贮藏期间品质的影响/孙璐等//粮食与油脂2025(6): 57-67

17.羧甲基纤维素钠复合涂膜对冷鲜牛肉的保鲜效果/郝景昊等//粮食与油脂2025(6): 68-73

18.焦磷酸铁壳聚糖纳米颗粒的制备工艺优化及评价/雷东辉等//粮食与油脂2025(6): 74-81

19.不同干燥工艺对非油炸胡萝卜方便面品质的影响/周慧等//粮食与油脂2025(6): 82-88

20.芝麻蛋白乳化特性及其O/W型乳液稳定性研究/彭子力等//粮食与油脂2025(6): 89-93+109

21.超声辅助低共熔溶剂法提取厚朴花多糖及其对力竭运动诱导体内氧化应激水平的影响/岳艳丽等//粮食与油脂2025(6): 94-101

22.美拉德反应制备甜橙香料工艺优化及其抗氧化活性评价/许春平等//粮食与油脂2025(6): 102-109

23.红景天多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析/董佳璇等//粮食与油脂2025(6): 110-115+130

24.基于糖基化反应改良花生蛋白乳化特性/杨玲玲等//粮食与油脂2025(6): 116-121

25.酶制剂在青稞馒头制作中的应用研究/岳梦婕等//粮食与油脂2025(6): 122-130

26.沙枣花均一多糖分离纯化、结构分析及体内抗炎活性研究/魏炜等//粮食与油脂2025(6): 131-137

27.碱法提取西番莲果皮多糖及其结构、抗氧化、降血脂活性分析/张心圆等//粮食与油脂2025(6): 138-143+150

28.野酸梅醇提工艺优化及其对胰脂肪酶的抑制作用/美合日阿依·喀迪尔等//粮食与油脂2025(6): 144-150

29.基于气味信息的大米霉变早期阶段判别研究/陈通等//粮食与油脂2025(6): 151-157+162

30.HPLC同时测定海南山柚油中亚油酸与角鲨烯含量/符杏夏等//粮食与油脂2025(6): 158-162