1.功能性黑豆肽的研究进展/潘学思等//粮食与油脂2026(5): 1-7

2.熔球态蛋白的制备、功能及其应用研究进展/郑慧心等//粮食与油脂2026(5): 8-14

3.基于网络药理学与分子对接探讨多酚抗肿瘤作用机制的研究进展/孙嫚等//粮食与油脂2026(5): 15-22

4.中长链结构脂酶法合成、代谢及应用研究进展/贾凤维等//粮食与油脂2026(5): 23-29+36

5.湿热处理对玉米淀粉结构和性质的影响及其在面制品中的应用/胡彪等//粮食与油脂2026(5): 30-36

6.肾豆生浆添加量对馒头品质的影响/孙颖等//粮食与油脂2026(5): 37-44

7.高粱全谷物馒头配粉及品种筛选研究/赵雅等//粮食与油脂2026(5): 45-53+61

8.荔浦芋淀粉对马铃薯淀粉气凝胶结构的影响及其表征/白璐璐等//粮食与油脂2026(5): 54-61

9.不同干燥方式对粳糜方便面品质的影响/王秋雨等//粮食与油脂2026(5): 62-67

10.粮食与饲料中玉米赤霉烯酮的生成及生物脱毒研究进展/温娅晴等//粮食与油脂2026(6): 1-11

11.阿魏酸对面制品品质的影响研究进展/陈超等//粮食与油脂2026(6): 12-20

12.不同植物蛋白对高湿挤压植物肉品质特性的影响/孔欣欣等//粮食与油脂2026(6): 21-28+35

13.压热条件和多酚添加协同抑制大米淀粉消化性研究/相雨欣等//粮食与油脂2026(6): 29-35

14.面团冻藏对信阳热干面品质变化的影响/詹珺等//粮食与油脂2026(6): 36-42

15.鲁豫6市花生油的组成特征分析/魏莱等//粮食与油脂2026(6): 43-47+84

16.丁香油存放期间香气成分及稳定性分析/李伟泽等//粮食与油脂2025(6): 48-55

17.壳聚糖-生姜精油复合膜制备工艺优化及其抗菌活性研究/周楠等//粮食与油脂2026(6): 56-62

18.稳定化处理对荞麦储藏过程中油脂氧化的影响/张悦瑶等//粮食与油脂2026(6): 63-68+77

19.紫苏籽萌芽工艺优化及其主要功能成分动态变化/钟艳鸿等//粮食与油脂2026(6): 69-77

20.β-环糊精包埋花生抗氧化肽工艺优化及其苦味掩蔽效果研究/温青玉等//粮食与油脂2026(6): 78-84

21.薏苡仁发酵及其产物对秀丽隐杆线虫的降脂作用/崔旭扬等//粮食与油脂2026(6): 85-92+106

22.射频冷等离子体辅助乙醇法提取双孢菇多酚及其模拟消化产物抗氧化活性分析/蔡莉萍等//粮食与油脂2026(6): 93-98

23.桑葚多糖提取工艺优化及其抗运动疲劳活性研究/郭文革等//粮食与油脂2026(6): 99-106

24.酶解法制备蚕蛹血管紧张素转换酶抑制肽及其产物特性研究/何玮等//粮食与油脂2026(6): 107-113+126

25.芹菜中芹菜素提取工艺优化及抑菌活性研究/张静玉等//粮食与油脂2026(6): 114-117+148

26.核桃仁脱衣废水多酚回收及其体外抗氧化和降糖降脂降尿酸活性研究/王宇航等//粮食与油脂2026(6): 118-126

27.玫瑰干花蕾总黄酮提取工艺优化及其抗氧化、抗炎活性研究/张志国等//粮食与油脂2026(6): 127-138

28.信阳油茶饼粕多糖的分离纯化及其体外降血糖、降尿酸作用/涂剑秋等//粮食与油脂2026(6): 139-148

29.酶菌联用制备玉米醒酒肽及其胃肠稳定性研究/张灿等//粮食与油脂2026(6): 149-155+162

30.气相色谱-质谱法鉴别植物油中掺伪餐厨废弃油脂/侯靖等//粮食与油脂2026(6): 156-162